vicky3 2009-9-23 11:57
鹽漬香烤鱸魚
首先將香吉士1顆、檸檬1顆切成薄片，再將4顆蛋白打發，
等到完全打發後加入1.2公斤的鹽巴，然後在大爐魚1支約
2KG表面灑上鹽巴調味，魚肚內表面也別忘囉！接著再魚肚
塞入剛剛切好的香吉士、檸檬，以及百里香1支、羅勒葉5片
、迷迭香3支、巴西利1支、薑片30G、蒜頭3顆通通塞進去，
接著別忘了在魚身上在灑點鹽巴，最後將打發的蛋白均勻塗
抹在烤盤上，約一隻鱸魚的大小，再來將鱸魚放在蛋白上，
接著在將魚身表面再塗上一層厚厚的蛋白，然後送進烤箱以
低溫烘烤1小時就可以囉！