vicky3 2009-9-23 11:42
糯米腸
材料:
腸衣
蔥油酥 4T
蝦米 ½ C
花生 ½ C
糯米 4C
調味料:
醬油 2T
鹽 ½ T
胡椒粉 1t
糖 2t
五香粉 2t
香油 1T
水 1½ C ~ 2C
做法:
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
5.待涼就可以開始灌了
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。