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樹子蒸鮮魚

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材　 料

鮮魚  1尾
薑  5公克
香菜  3支

調 味 料

樹子  30公克
樹子湯汁  100cc
米酒  2大匙
醬油  1小匙
糖  1小匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許

   

做　 法

1.鮮魚去魚鱗魚鰓洗淨後，用菜刀在魚身上輕劃三刀備用。

2.薑切絲狀；香菜洗淨備用。

3.將作法1的鮮魚放入盤中，再放入所有調味料和切好的薑絲，接著放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘，加入香菜即可。