Lilith 2013-1-19 01:43
五味魚片
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材 料
鯛魚片 400公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
蔥末 10公克
辣椒末 10公克
香菜末 10公克
薑片 適量
蔥段 適量
米酒 適量
調 味 料
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
糖 2大匙
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 2大匙
做 法
1.鯛魚片洗淨切厚片備用。
2.調味料混合均勻，加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末、香菜末拌勻成五味醬備用。
3.熱一鍋水，加入薑片、蔥段煮沸後，加入米酒、作法1的鯛魚片煮至沸騰後，熄火蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
4.撈出作法3的鯛魚片瀝乾盛盤，淋上作法2的五味醬即可。