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馬鈴薯整顆吃抗癌效果佳

馬鈴薯別在削皮了，皮含有豐富的營養素，表皮會有污泥刷洗乾淨就行了，現在開始別把皮給丟棄了哦！馬鈴薯含有抗氧化的維他命及胡蘿蔔素，此外，馬鈴薯皮富有氯醛酸，可防止細胞突變，具有抗癌的作用。

但是，民眾多習慣削皮再煮，即將抗癌好物捨棄掉。建議，馬鈴薯整顆吃最營養，用蒸、煮或快炒的方式烹調，以避免吸附過多油脂讓好食材變壞食物。