gocar888 2013-1-13 00:50
咖啡結合溫泉/ 神農詹明崇 打造知本有機村
知本溫泉社區發展協會理事長詹明崇年輕有活力，經營咖啡、有機蔬菜闖出一片天，還帶領社區長輩作伙向前行，打造知本溫泉成為有機村，獲選為今年度十大神農。
六十二年次的詹明崇原本在桃園從事建築業，因為父母年邁，十年前毅然決定返鄉重新務農、讓土地不再荒廢，他說，一開始種薑，可是種薑必須每年換地方種，還要開墾新的山坡地，祖傳的田地仍會荒蕪，剛好當時古坑咖啡開始有知名度，希望結合知本溫泉觀光產業發展，所以嘗試種咖啡，更推動山區成為有機村。
腦筋動得快的他知道如何尋求資源，產品通過MOA有機農產加工品驗證，還自行開發溫泉咖啡發酵槽系統，研製具在地特色溫泉咖啡，並使用咖啡果肉、結合海洋深層水，開發出「深層海水咖啡醋」。
他也與溫泉飯店業者合作，開發有機風味餐與手工咖啡皂DIY體驗活動，落實地產地銷。詹明崇不只是為了傳承家業，也看到了有機農業的商機，積極協助山區長輩發展有機農業。
長輩不會用電腦、上網行銷，他幫忙寫計畫、輸入生產履歷等相關資料，現在知本樂山地區種了十多種有機高麗菜、南瓜、山蘇、薑黃等多元產品，詹明崇說，目標是打造知本溫泉社區成為健康樂活有機村，也讓更多年輕人有回鄉工作的機會。