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豆醬蚵仔豆腐

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材　 料

蚵仔  200公克
板豆腐  2塊
蒜末  10公克
薑末  10公克
蔥末  15公克
太白粉水  少許

調 味 料

豆醬  2大匙
醬油  1小匙
鹽  少許
糖  1/2小匙
米酒  1大匙
   

做　 法

1.蚵仔洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末爆香，放入豆醬炒香，加入作法1的蚵仔略炒，續放入作法1的板豆腐與剩餘調味料煮滾，最後加入太白粉水勾芡即可。