scupi 2012-12-29 09:02
豆包肉捲
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食材
薄里脊肉片 8片 豆包 4片 敏豆 8支 金針菇 適量 白芝蔴 適量
醃料
蠔油 2大匙 醬油 1大匙 水 1.5大匙 胡椒粉 1小匙 黑糖 1小匙 烏醋 2小匙 蒜末 1小匙 玉米粉 2小匙
調味料
蠔油 1.5大匙 糖 1小匙 米酒 1/2大匙
作法
1薄里脊肉片浸置於調勻的醃料中，冷藏一天入味
2豆包展開切對半後上下併排，各放上一片醃好的肉片，再放上敏豆和金針菇
3將蔬菜由中央切斷後，各自捲起
4封口處可用牙籤幫助固定
5平底鍋中放入少許油，中火將豆包每面煎至金黃，肉片變色
6淋上調勻的調味料，燒滾醬汁後再略煎個一分鐘，起鍋前撒上少許白芝蔴即可