scupi 2012-12-29 09:01
蚌拌麵
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材 料
絞肉 100公克
蔥花 1茶匙
洋蔥 60公克
細拉麵 150公克
蛤蜊水 3大匙
調 味 料
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/4茶匙
米酒 1大匙
水 100㏄
做 法
1.洋蔥洗淨切小丁，備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入絞肉以小火炒約3分鐘，加入作法1的洋蔥丁炒約1分鐘，再加入所有調味料拌炒均勻，轉至小火煮至湯汁收乾，熄火備用。
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4.將作法2加入作法3麵中拌勻，再加入蛤蜊水拌勻，最後撒上蔥花即可。