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山藥雞絲

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材　 料

山藥  150公克
雞胸肉  40公克
蔥花  10公克

調 味 料

辣油  1大匙
蠔油  1大匙
涼開水  1大匙
細砂糖  1/2小匙


做　 法

1.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲備用。

2.山藥去皮後切絲，放入滾沸的水中汆燙約5秒，撈起瀝乾水分盛盤。

3.所有調味料拌勻成醬汁，將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上，淋上醬汁再撒上蔥花即可。