balala 2012-12-26 00:39
【台北市】50元平價鴨肉麵 湯頭濃得化不開
[color=navy][b]50元平價鴨肉麵 湯頭濃得化不開[/b]
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[size=2][color=darkslategray]台北長安東路的無店名鴨肉麵湯頭極佳，好吃又便宜。（記者梁峰榮攝）[/color][/size][/align]
台北市長安東路二段加油站對面有家老字號的鴨肉麵，平價版的鴨肉麵一碗只賣50元，超讚的湯頭濃郁清甜，加上彈牙有勁的油麵與軟嫩鴨肉，花費不多卻能享有令人滿意的台灣味。
台灣各地的鴨肉麵各具特色，新竹鴨肉許是超人氣店家之一，城隍廟附近的北門分店人潮絡繹不絕，每天都要賣掉上百隻鴨。鴨肉許的明星商品首推鴨肉麵，店家的處理方式較特別，先用小鍋煮開濃郁無比的湯頭，加入韭菜花、黃麵麵條續煮，最後加入鴨肉。
台北長安東路的鴨肉麵並無店名，只在招牌上寫了「鴨肉麵50」，店家的烹調方式和新竹不同，台式黃色油麵稍微川燙後裝入碗裡，再淋上高湯、加入煙燻過的鴨肉端上桌，調理方式與常見的鵝肉麵相同。
儘管如此，被視為鴨肉麵靈魂的湯頭一點也不馬虎，店家採用煮鴨原汁與骨頭熬煮高湯，再用少許鹽巴、蔥油調味，湯頭滋味濃郁且散發清肉本身的自然清甜，沒被過多的調味料搶走風采，點選鴨肉麵的顧客非得喝到見底才罷休。
除了湯頭美味之外，「便宜」也是CP值超高的主因，一碗大碗、好吃的鴨肉麵只要一個銅板價50元，就夠一般人飽餐一頓，若食量較大或想增加菜色，小店還供應黑白切、滷位、醃小黃瓜等多種小菜。
此外，店家還賣肉羹麵、切仔麵、肝連麵、魷魚羹麵、炒米粉、米苔目、陽春麵、雞絲麵與多種台灣傳統湯品，蚵仔湯、肝連湯、魷魚羹、肉羹等誠意價40元。
上班族小多表示，她在附近上班，住家也不遠，這家小店是一直她的最愛之一，一有機會還會推薦給好朋友一起分享，「因為便宜又好吃」；她說：「雖然店面很簡陋，等級只比路邊攤高一點，但這樣的價格與味道，哪裡找得到？」[/color]
[b][color=blue]店名：無店名鴨肉麵
地址：台北市長安東路二段33之6號[/color][/b]