danny 2009-9-10 10:57
不可先在蛋汁中加入鹽巴
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有毒~不可先在蛋汁中加入鹽
各位會下廚的朋友..注意啦啦 !!
煮蛋不可先放鹽.....
今天在「消費高手」節目中, 聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時 ,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！
所以 .....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。
那就是化學變化產生ㄉ氯.
炒蛋 - 就等起鍋前再加鹽吧!
記住：為了你的健康,回家告訴會進廚房的人