aco 2012-12-15 01:24
照燒烤鯕魚
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材 料
旗魚 1片
洋蔥絲 1/4粒
青蔥段 1支
蒜片 2粒
調 味 料
照燒醬 3大匙.
做 法
1.將旗魚洗淨，使用餐巾紙吸乾水份，放入烤盤中。
2.將照燒醬均勻抹在作法1的旗魚上，再放上洋蔥絲、青蔥段和蒜片，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃下火190℃烤10分鐘至外觀略上色即可取出盛盤。
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照燒醬
材 料
洋蔥 1/2個
蒜頭 3粒
青蔥 2支
薑 5公克
調 味 料
細砂糖 5大匙
醬油 5大匙
米酒 3大匙
味霖 3大匙
水 500㏄
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
做 法
1.洋蔥切絲；蒜頭切片；青蔥切段；薑切片備用。
2.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法1的所有材料爆香。
3.再加入所有調味料，煮開後轉小火煮20分鐘即可。