LindaQ 2012-12-14 01:03
蜜汁叉燒
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食材
梅花肉 一條 烤肉醬 半瓶 薑片 數片 蒜片 半碗 醬油膏 少許 砂糖 半碗 辣椒醬 少許
作法
1豬梅花肉一條 先以蜜汁烤肉醬以及薑片蒜粒抓過 如果家裡不喜歡甜甜的味道 可以對上一半的醬油來醃漬
2烤箱250度预熱十分鐘 以大的迴紋針約三隻 鉤住肉條 掛上烤箱放置在最上層的烤架
3 烤箱最底層放上淺的烤盤 內裝一點水 不但可以盛裝滴下來的醃料醬汁 也可以預防過度焦乾的成品
4.250度烘烤約20分鐘(視各家烤箱傳熱情形略為調整)
5取出 斜切片 蜜汁叉燒輕鬆享用
小撇步醃漬肉條約需半天, 如果時間允許至少醃上兩三天, 每天從冰箱取出翻面一兩次, 這樣更為入味