LindaQ 2012-12-14 01:01
綜合蔬菜盒
[attach]21257[/attach]
材 料
韭菜盒子麵皮 12個
沙拉油 1大匙
餡料：
冬粉 1把
高麗菜 150公克
香菇 60公克
紅蘿蔔 80公克
豆乾 50公克
調 味 料
鹽 5公克
雞粉 3公克
胡椒粉 1/4茶匙
香油 20公克
做 法
1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。
2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。
3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。