LindaQ 2012-12-14 01:01
炸蔥卷
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材 料
三星青蔥 8支
麵粉 100公克
雞蛋 1顆
吉士粉 20公克
水 適量
調 味 料
辣椒醬 3大匙
蕃茄醬 1大匙
糖 1/2大匙
水 50㏄
做 法
1.三星青蔥洗淨後，切除根部，瀝乾備用。
2.一次取兩支作法1的青蔥對折後，再將蔥尾繞圈綁成蔥卷備用。
3.麵粉、吉士粉、蛋液與水混合攪拌均勻成麵糊備用。
4.將作法2的蔥卷均勻的沾裹上作法3的麵糊。
5.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法4的蔥卷放入油鍋中炸熟表面呈金黃色，撈起瀝油。
6.所有調味料混合均勻，放入鍋中以小火煮沸即成甜辣醬，搭配作法5的蔥卷食用即可