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三色蒸蛋

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材　 料

雞蛋  3顆
魩仔魚  1大匙
三色豆  1大匙
蔥花  1茶匙
水  250㏄

調 味 料

鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙
酒  1/2茶匙

做　 法

1.雞蛋加水與所有調味料打散、過濾，即為蛋液，備用。

2.魩仔魚略沖洗後瀝乾，備用。

3.將作法1的蛋液盛入容器內，放入作法2的魩仔魚及三色豆，封口包裹上保鮮膜，放入電鍋蒸約10分鐘，取出後撒上蔥花裝飾即可。