danny 2009-9-2 15:59
國賓大飯店
[size=3][color=#0000ff]【餐廳名稱】：海霸王
【餐廳地點】：台北市中山北路2段63號.海霸王/旗艦店02-25963141/甲天下02-25522205/蘆洲店02-22817711/海山店02-22664835/收一成服務費
【餐廳電話】：02-2100210/收一成服務費
【推薦佳餚】：樹籽龍膽石斑.多椒龍膽石斑.龍膽石斑魚茶碗蒸
【個人評價】：4.5顆星
【店家介紹】：海霸王推出的龍膽石斑饗宴，共10道的料理每桌6000元，可吃到兩道龍膽石斑菜色，乾濕各一道。乾式的XO醬龍膽，也可選擇三杯、樹籽蒸和焗烤等作法，口味偏厚重；濕式的蒜苗龍膽鍋，則可改龍膽海鮮粥，鮮甜滋味和膠原蛋白融入粥中，一滴都不浪費。
該餐廳企劃經理李桂琪表示，受到風災影響，龍膽石斑需求遠大於供給，成本價比之前高了50％，但保證分量不縮水，即日起到10月15日在海霸王四分店都吃得到，美食展期間到現場購買餐券，還可以免付一成服務費。
【精美圖片】：
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樹籽龍膽石斑 ▲以傳統手法料理龍膽石斑，樹籽蒸龍膽帶有濃濃台味
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多椒龍膽石斑 ▲醃漬過的去籽新鮮紅辣椒和龍膽石斑肉片一同蒸熟，細嫩口感中有微辛刺激感
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龍膽石斑魚茶碗蒸 ▲以魚骨熬煮的高湯混合新鮮蛋液製成，再擺上包覆山蘇的龍膽魚肉，感覺很清爽[/color][/size]