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辣味雞絲珊瑚草

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材　 料

雞胸肉  1片
珊瑚草  50公克
香菜碎  2支
辣椒碎  1條
蒜末  3粒

調 味 料

泰式春捲醬  20㏄
香油  2大匙
辣油  1大匙
白胡椒  少許
鹽  少許

做　 法

1.取容器，將珊瑚草泡入冷水中約3小時，待珊瑚草泡至發脹再撈起瀝乾即可


2.雞胸肉放入滾水中煮熟，再撈起剝成絲狀備用。


3.另取容器，加入所有的調味料拌勻，再放入作法1、2和其餘的材料混合攪拌均勻即可。