xhome 2012-11-17 00:01
腹大腦小！ 大塊「呆」有根據
肥胖會引發三高疾病，對腦部發展也有負面影響。俗話說的大塊「呆」真有其根據，肥胖確實會加速腦部退化，而且腹圍大比體重過重更值得注意。全球腦部及老化健康權威，同時是賀寶芙營養諮詢委員會成員蓋瑞. 斯默爾(Dr. Gary Small)指出，平時應多補充Omega-3健腦營養成份。另外，平時應避免於8點後吃晚餐，避免腹部屯積脂肪，進而影響腦部健康。
腹圍大即肥胖症，腦組織變小、腦年齡變老
根據衛生署資料顯示，男性腹圍超過90公分、女性超過80公分就有肥胖症。即使體重正常，腹圍過大就是肥胖的症狀，而肥胖症可能會影響心臟、肝臟健康，更是導致腦部萎縮、老化的危險因子。
⋯⋯ 「腹大腦小」確實具科學根據。根據一項美國加州大學的研究，體重超出正常範圍者越多，腦部組織退化越嚴重，腹圍大的肥胖族大腦組織較體重正常者平均少了8%。此外，肥胖讓大腦老得快，研究指出，肥胖族的大腦比體重正常者老了16歲，大腦退化容易導致思考能力降低、記憶力衰退，甚至引起失智，因此，維持腹圍正常與健康體重和BMI值同樣重要。
健腦、減重有撇步 雙管齊下頭好壯壯
38原則是避免腦部退化的基本原則，3為多補充對腦部發展有幫助的Omega-3，建議可多食用蔬菜、深海魚類等富含Omega-3脂肪酸的食物，也可服用魚油補充膠囊來增加攝取量。 8則為晚餐時間不超過8點，晚上太晚吃容易囤積腹部脂肪，因此建議晚餐應盡量於八點前吃完。
此外，早餐應喝足夠的水，並喝豆漿、吃大豆類等富含植物物性蛋白質的食物，此類食品有豐富的卵磷脂，是健腦的重要營養成分，並多吃燕麥或全麥食物，減緩血糖上升過速。
少碰NG食物 多做健腦運動
至於何種食物需要避免？蓋瑞. 斯默爾(Dr. Gary Small)指出， 一旦沉溺不對的食物，人類就會超重與肥胖，將會增加腦部老化的風險，因此，建議飲食習慣以少量多餐來消除饑餓，並減少攝取Omega-6脂肪酸，這些對腦部有負面影響的營養素可能會透過美乃滋、花生油及多數加工食品、油炸物等NG食物攝取吸收。
蓋瑞. 斯默爾並建議，除了從飲食加強腦部營養，多做健腦運動也可以預防腦部老化的發生。蓋瑞. 斯默爾表示，平常多做益智遊戲、做一些以前從未做的過的事情，甚至多做記憶訓練等，都能保持腦部心智健康及活躍。