amesj 2012-11-13 00:00
海鮮美食節 大啖島國珍味
秋季是嚐「鮮」的季節，正是大啖海鮮與螃蟹的時刻，台北飯店業者在六國餐廳推出「海鮮美食節」活動日期從即日起至11/30止推出，民眾可品嚐滿滿的海鮮料理，感受來自各國島嶼的海中極品，假日用餐還有重頭戲，有「立即料理開放廚房」現撈服務！
「台北花園」表示，此次的海鮮美食節，因應國人喜愛品嚐海鮮的特性，把各種不同的海產透過巧妙的手法，呈現出最誘人的口味，熱鍋與冷菜有八成以上的料理皆以海鮮為主。熱鍋包含有鮮香回味的「鹹蛋炒鮮魷」；融合水果入菜提出鮮甜的「草莓醬鮮蝦球」；濃郁香氣的「XO燒魚皮」；保留白蝦原味的「七味烤白蝦」；台南人氣小吃的「古法鱔魚麵」；讓人食欲大開的「三杯旗魚肚」；Q彈可口的「瑤柱海鮮餅」；酸香怡人的「酸辣蟹肉海皇羹」等輪替上菜。
冷菜部分有以柴魚高湯加上干貝唇、小黃瓜絲、白芝麻、水雲等爽脆食材一同涼拌的「水雲干貝唇」；融入創意以波卡洋芋片放上日本特調醬汁的鰻魚所製成的「帆船浦燒鰻」；或是結合西方手法，以乳酪起士加上煙燻鮭魚均勻打成幕斯口感的「煙燻鮭魚乳酪脆餅」；視覺誘人，以馬鈴薯泥搭配上蝦仁再佐以百香果調味的「百香沙律蝦」；還有異國風味的「馬來西亞海鮮沙拉」，以蝦仁、花枝、淡菜燙熟去殼，拌入洋蔥絲、紅、黃椒絲、香菜碎、辣椒片、蒜碎與馬來西亞特調醬汁，透過辛香料的引味格外開胃。
除了各種熱鍋、冷菜的繽紛美饌外，還有「立即料理開放廚房」現撈服務，提供水族箱中活跳跳的三點蟹與石蟹現撈現煮，還有20公斤以上的黃鰭鮪，透過日本料理師傅巧手現切成生魚片，此外，每個餐期會挑選五種以上，如加州鱸、午仔魚、赤鼻仔、小藍班、斑頭、妃鯛、石狗公、赤鯧、青衣等季節鮮魚，讓消費者選擇清蒸或是煮成湯品，或是白灼的胭脂蝦，五味透抽，現烤的澎湖生蠔，鹽焗的大風螺等都讓民眾可以感受這一場季節性的嚐鮮樂！