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創意沙拉手捲

材料有雞蛋2顆、泠凍雞塊、玉米罐頭、鮪魚罐頭、小黃瓜、高麗菜，師父先將整顆高麗菜、洋蔥切成絲，青翠爽口的小黃瓜切成薄薄一片片， 紅蘿蔔切成絲生吃才不會苦，現有整鍋的青菜，來點可口的鮪魚、甜美的玉米粒，甜滋滋的沙拉，當然要整條下囉！灑點黑胡椒、讓口感更加美味，緊接而來就是全部攪拌均勻，再來點提味的黑糖，別忘了要攪拌均勻。再來熱好油鍋放入雞塊，好好油炸一番，直到兩面都呈飽滿的金黃色澤，就可以全部撈起來囉。

再來準備一個小碗，把蛋打進來，加放入鹽巴和太白粉攪拌均勻，拿出平底鍋加入一點油，就可以倒進蛋液用小火慢慢煎煮， 直到蛋香味散發出來，把蛋翻面再煎個三十秒，蛋皮就完成囉。雞塊放涼後切成六小塊。蛋皮先舖一層青菜，再擺香酥鮮嫩的雞塊，再抹上美味可口的沙拉，先把蛋皮左右兩端往內折，就像捲壽司一樣捲成圓柱形，期待已久的雞塊沙拉手捲完成了。