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素白帶魚

文／緞妹

材料

　　素白帶魚（市場賣素食的有賣，算塊的）

作法  

　　一、鍋內放少許油，最好用平底不沾鍋煎。  

　　二、再爆香蔥、醬油、糖，加少許高湯煮軟食用，也可煎乾或油炸食用。◇