Lilith 2012-11-4 16:51
紅麴蘿蔔糕
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食材
白蘿蔔(中) 1條 水 700克 絞肉 200克 油蔥酥 20克 紅麴醬 1大匙 在來米粉 200克 水 500克
作法
1蘿蔔去皮切絲，加入700C.C.的水煮軟
2另用玄米油起一油鍋，下油蔥酥與絞肉下鍋拌炒，並且調味
3將炒好的肉拌入白蘿蔔中
4在來米粉加500C.C.的水，拌勻
5將米漿倒入餡中，快速攪拌，慢慢會變糊狀
6鍋子上擺上粿紙，然後倒入炒好的米漿，電鍋外鍋2杯水，電源跳開後，用筷子插入蘿蔔糕中，如果沒沾就是完成囉，如果有沾，可以再加一杯水下去蒸
7放涼後切開，超級多的內餡，蘿蔔糕會是漂亮的粉紅色