yoyoni 2012-11-2 14:04
地中海飲食是最適合的飲食
2個月減少30磅！我們都看過這種在幾天、幾週、或幾個月內甩掉多少體重的神奇飲食廣告，但接下來會發生什麼事呢？會維持下去還是馬上恢復原來的體重？
以色列的研究人員先在工作場所做了2年研究，之後再追蹤4年，參與者分為三種減重計劃：低脂肪低熱量飲食、低熱量地中海飲食、或沒有熱量限制的低碳水化合物飲食。
整體而言，地中海飲食有最戲劇性的變化，而其他飲食方法的效果也相當不錯。地中海飲食富含水果、蔬菜、魚、全穀類、豆類、橄欖油等健康的脂肪、適量的酒，它也含較少糖、肉類、以及奶油等飽和脂肪。
86％的參與者是男性，在研究開始時，大多數人被認為是中度肥胖。研究人員也教育參與者的配偶，讓他們也可以在家裡做些變化。在2年的研究期間，85％的參與者依然遵照飲食計劃，遵照地中海飲食與低碳水化合物飲食的參與者，減少的重量比遵照低脂肪飲食的參與者多。
計畫結束後4年，有67％的參與者維持飲食計畫，11％換成其他類型的飲食，22％完全不節食。雖然每個人都有復胖一些，但還是比研究開始時瘦，而且總膽固醇值也有所改善。在6年內，地中海和低碳水化合物組的重量減少最多，分別減少約7磅和4磅。
以色列內蓋夫核研究中心的Dan Schwarzfuchs醫師表示，地中海和低碳水化合物飲食對膽固醇的效果較好，體重也恢復得更少。當一個人需要改變生活習慣時，他會希望患者優先嘗試地中海或低碳水化合物飲食。
研究結果刊載在新英格蘭醫學期刊（New England Journal of Medicine）上。
紐約北岸長島猶太醫療系統的公共健康措施主任Nancy Copperman表示，大多數人可以減輕體重，但保持成果是比較困難的。地中海飲食似乎是一種適宜且具正面生理益處的飲食方法。
無論是地中海、低碳水化合物、或其他飲食計劃，選擇最適合你生活方式的飲食才是長期成功的關鍵，不僅僅是飲食，規律的身體活動也很重要。
哥倫布市俄亥俄州立大學的營養師Allison Krall認為，地中海飲食是比較均衡的飲食，有更多的選擇和選項。減重要能長期堅持並維持減少的體重，溜溜球節食是很危險的。
低碳水化合物飲食有限制性，往往很難持續，應該要選擇最適合你的飲食，但不要有太多限制，而這是地中海飲食勝出的地方，因為它包括全穀類和健康的碳水化合物，所以它更容易持續下去。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Louise Chang