Atoba 2012-10-30 15:11
運動後2小時 宜吃蛋白質加速消脂
調查發現，減重過程中，逾9成的人選擇增加運動，其次是節食。醫師提醒，減重應以飲食控制為主、運動為輔。運動後2小時內，應多補充蛋白質與複合性澱粉，對提升基礎代謝率，以及加速脂肪的消耗有加分效果，同時要減少含糖飲品攝取，遠離復胖。
中華民國肥胖研究學會副理事長、肥胖專科醫師蕭敦仁指出，運動減重是一個很健康的概念，藉由持續運動燃燒體內脂肪，達到瘦身的目的。但由於運動過程會消耗大量的熱量、造成體內血糖降低，所以在運動完約30分鐘後，容易產生飢餓的感覺。
臨床證實，運動後的身體細胞是處在一個非常活躍的狀態，代謝速度也會變快，若運動後立即進食，身體會比平常更快，且更容易吸收食物養分。因此，想靠運動減重的民眾，一定要特別注意運動後的飲食選擇。
蕭敦仁醫師強調，運動減重後的飲食就像車子沒油了需要補充，才能走更遠的路。如果運動後都沒有吃，就會像禁食，第2天可能會非常疲倦，精神無法集中，肌肉痠痛也不易恢復。運動強度愈大，不舒服的感覺就會愈明顯。
運動後蛋白質的補充是很重要的，因為充足的蛋白質可以增加身體肌肉強度，提升基礎代謝率、加速脂肪的消耗。建議在運動後還沒產生飢餓感之前，先喝一杯低糖或無糖豆漿墊肚子，而且部分豆漿含有膳食纖維，除了增加蛋白質、降低糖份攝取外，也可以增添飽足感。
蕭敦仁醫師建議，若真的感到非常飢餓，則可選擇一些低醣、低熱量的食材幫助舒緩饑餓感，避免因一時意志不堅，讓身體吸收更多的熱量。另外運動後應多攝取麵包、麵食類、穀類食物、糙米、馬鈴薯等複合性澱粉有助於肌肉修補，至於富含糖分的餅乾與蛋糕等單一性碳水化合物，則應儘量避免。
除了澱粉類，水果也是碳水化合物中不錯的選擇，柳橙、蘋果、奇異果與番茄等都很適合當運動後的補充，甚至可以做成果汁，加速身體吸收的速度。或是可選擇略帶酸味的水果，裡面富含的檸檬酸，有助於促進肝醣的再生。