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栗子雪耳鯽魚湯

材 料 :   1 條鯽魚
     1 塊陳皮
     1/2 斤栗子乾
     1/2 兩雪耳

調味料 :   1 湯匙老抽
     鹽少許

做 法 : (1) 栗子乾用水浸半小時，去衣洗淨瀝乾。
     (2) 雪耳浸透洗淨備用。
     (3) 燒滾適量清水，加入栗子乾、雪耳，鯽魚及陳
       皮等，以中慢火煲約一小時，加入調味即成。