Sopa 2012-10-22 00:34
賣場裡開「小吃攤」 熟食市場激戰！
據統計，台灣一年「外食」市場有千億產值！賣場、超市都要搶食這塊大餅，不但有超市新的店型，隔出透明廚房，讓師傅現場料理，推出冷盤、便當、烤食等各類熟食；量販店「熟食區」競爭更激烈，光給外帶已經不夠看，現在賣場裡，居然也擺起攤來，賣「現煮內用」的小吃。
業者：「小姐你的燒肉套餐好了喔。」
TVBS記者汪倩如：「整個套餐有肉、有湯、有青菜，常見的小吃套餐，用餐地點卻是賣場裡頭。」
真的就在賣場裡，直接擺個桌子、椅子開起小吃攤，一旁的民眾還在逛賣場挑商品，旁邊這桌就當眾吃起來，小火鍋、滷肉飯、家常菜色，而且還不只這一攤，轉個彎，另一攤賣咖哩飯，逛賣場逛到一半，帳都還沒結，購物車放一邊先吃了再說。民眾：「就還滿方便的，對啊，就來這邊逛街吃東西。」
記者：「旁邊不是會很多人走來走去。」民眾：「不會啊，把它當作自己家裡，賣場也是一部分啊，沒差。」
各式現煮的擺出來賣已經不夠看，還能「內用」吃新鮮的，業績果然增加一倍。業者：「好吃不怕人試吃，來。」
秋冬要賣熱湯、酸菜白肉鍋，各種藥燉補湯得跟上季節，賣雞肉更要用「鋼管」現烤，因為根據國際信用卡公司調查，台灣外食的花費占月薪5%，比亞洲平均4%還要高，搶市場當然得拚，就連超市最新的店型也引進「熟食廚房」，隔著透明玻璃窗，師傅現場做壽司、便當、生魚片都有，涼拌蛤、日式烤秋刀魚、炸山藥捲也能方便吃，賣場業者估計，近5年來，熟食、即食品整體市場至少上攀2成以上，要搶這外食商機，賣場、超市都各自有招。