danny 2009-7-30 20:32
台北 日式串燒 夏夜美味享受 門庭
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位於東區巷弄,入夜之後很有情調,店裡的股東幾乎都是名人,有范逸臣、時尚F4之一的陳紹誠等,來到這裡,遇見明星的機會很高。
除了有名人加持,主廚啟泰曾於「秋吉」、「山喜屋」等串燒名店習藝,對於串燒不論是食材的挑選還是火候的掌控,都要求精準到位,像雞肉丸便是選用新鮮雞腿肉,仔細去皮去筋後,加入少許黑豬肉增添潤滑口感,再摔打半小時成型,嘗來極富彈性且帶有肉汁,入口鹹甜帶鮮,令人一吃著迷。
[b]美味秘訣[/b]
炭火燒烤
店裡的串燒全是以炭火燒烤而成,因此除了食材本身的鮮、醬汁的鹹香,還多了股電烤爐沒有的迷人炭香,隱隱約約地竄入鼻中、挑動味蕾。
[b]DATA[/b]
地址:台北市敦化南路一段161巷71號1樓-1
電話:(02)2777-5108
營業時間:18:00~02:00(最後點餐01:00)
店休:無