danny 2009-7-30 20:27
高雄 百元便當特蒐/新百齡 排骨酸菜絕配
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新百齡便當除了飯,也提供麵,豬腳滷得色澤誘人。豬腳麵65元
[b]高雄老字號「新百齡排骨大王」有38年歷史,許多客人從小吃到大。[/b]
原本都是高麗菜配主菜排骨、雞腿或魚排,最近加上當令時蔬,提供民眾更多綠色蔬菜。
老闆林佑燁、郭銘珠夫婦是第二代經營者,他說父親打的市場,他絕對不能「漏氣」,食材嚴格把關,排骨用飼養超過6個月的豬,油脂分布均勻,先醃製再炸,不沾粉,口感特佳,撒上自製胡椒粉,讓顧客讚不絕口。
便當裡的酸菜也是很多客人的最愛,「去鹹」處理後,再熱炒一遍,口味獨特,扮演絕佳的「綠葉」。連附湯都很鮮美,用整尾柴魚和蝦米、海帶熬成,成本雖高,但老闆堅持品質,多年來始終如一。
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新百齡排骨大王最熱門的就是排骨飯,排骨炸得香噴噴。70元
[b]店家小檔案[/b]
.地址:高雄市林森一路10之1號
.電話:07-216-5588
.營業時間:09:00~20:00無公休
.註:5家分店,每天賣至少2千個,2個以上外送