danny 2009-7-30 20:17
彰化 阿全豬血麵線 手工古早味「清腹內」
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老全豬血麵線是老字號的美味小吃，手工麵線、豬血加上油蔥酥、酸菜非常對味。
[b]彰化縣鹿港鎮第一市場內的「阿全豬血麵線」是經營兩代的美味小吃攤，手工的麵線、豬血，加上用豬油炸的油蔥酥、及酸菜，可說是真材實料的古早味。 [/b]
阿全豬血麵線在市場內大明路、民族路口，小小的攤子，客人絡繹不絕，老闆許德章說，他父親從民國33年就開始賣豬血麵線，早期挑著擔子在大街小巷叫賣，後來才落腳第一市場。
「很少看到有人賣豬血麵線吧！」許德章說，鹿港人愛吃麵線，早期鹿港木工多，有人說吃豬血可以「清腹內」，更讓他們的豬血麵線成為人氣小吃。
強調使用手工麵線久煮不爛、口感更佳，就連豬血都是每天到肉品市場採買新鮮豬血，加上鹽、水製成，更滑嫩有彈性，許德章說，油蔥穌也不馬虎，不是買現成，而是他們自製油蔥酥再加上芹菜調味。 一碗豬血麵線25元，若再加腸子35元，還有高麗菜飯、及Q拉仔乾麵，從上午8時多營業到下午6時多，電話（04）7786128。