Bailey 2012-10-19 20:11
牡蠣山藥韭菜煎
[align=center][img=530,380]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/472_5304/f_417378_1.JPG[/img][/align]
[color=navy][b]材料：[/b]
牡蠣1斤半、山藥300g、韭菜450g、土雞蛋6個、玉米粉、麵粉、地瓜粉各20g，胡椒鹽適量、枸杞30g、油適量、泰式燒雞醬適量
[b]作法：[/b]
1、將牡蠣加2大匙鹽輕輕拌勻，沖洗乾淨挑出殘留細殼後，瀝乾水分快速汆燙。
2、韭菜切末、山藥切細丁，蛋打散、枸杞泡水5分鐘瀝乾。
3、將所有食材加入一杯水，混和後放入不沾鍋中，兩面煎至金黃色，切片裝盤後，以燒雞醬當沾料。[/color]
[color=royalblue]食譜提供：烹飪名師林秋香[/color]