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清炒筍絲

■材料（4人份）
綠竹筍　3根
香菇　3朵
素高湯　1/2杯
海鹽　1/2小匙

■作法
1.　綠竹筍洗淨，去外鞘和尖端黃色苦澀部分，刨成細絲。
2.　香菇洗淨泡軟、去蒂、切絲。
3.　素高湯煮開，放入香菇、竹筍稍微燜煮至熟即可。