vicky3 2009-7-29 12:36
清 湯 蘿 卜 燕
原 料﹕
象 牙 白 蘿 卜 約1000 克
香 菜 葉 少 許
做法﹕
將 蘿 卜 洗 淨 去 皮, 切 成 長 片, 再 切5 刀 相 連 的 連 刀 片, 放 水 中 漂 透, 瀝 水 后 拍 干 淀 粉 抖 散, 上 籠 蒸 熟, 放 水 中 漂 透, 再 放 清 水 中 泡.
素 清 湯 加 鹽 燒 開, 下 泡 好 蘿 卜 片 略 煮, 撈 出 入 湯 盆 中.
素 清 湯 燒 開 加 鹽, 胡 椒 粉, 味 精, 打 去 浮 沫, 澆 在 湯 盆 中 撒 香 菜 即 成.