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蓮藕炸蝦餅

材料：
蝦仁半斤 蓮藕片１２片

調味料：
鹽少許 胡椒少許 太白粉少許

沾料：
甜辣醬

做法：
1.蝦仁略拍後摔打成漿，再加入鹽、胡椒粉、太白粉一起拌勻備用
2.蓮藕去皮後切成薄片，用鹽略為抓醃一下後泡入冰水中，撈出後擦乾水分並先在外表沾上一層太白粉備用
3.將蝦泥放在蓮藕片中，再放上另一片蓮藕，周圍在沾上一層太白粉，放入油鍋中用中火炸至金黃色，撈出瀝乾油後排盤，食用時再沾甜辣醬即可