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波特酒果凍

材料：
波特酒625克、肉桂棒1支、柳橙1/2個、檸檬1個、吉利丁25克、蛋1個、糖50克

做法：
１吉利丁加１杯酒拌勻浸泡
２波特酒加柳橙加檸檬切片，加入１小火至明膠溶化（不要煮開，中低溫即可）
３裝入模型中入冰箱冷藏
４取出扣出盤子上，另取無子葡萄，裹上一層蛋白再裏上糖粉裝飾