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木耳羮湯

材料：
綠竹筍、蒟蒻、香菇、紅蘿蔔、香菜

調味料：
鹽、糖、黑醋、太白粉、胡椒粉、素蠔油、香菇粉、香油

作法：

1. 綠竹筍、木耳、香菇、紅蘿蔔切絲備用；蒟蒻用素蠔油醃20分鐘備用。
2. 水煮滾後放入所有林料，加入鹽、香菇粉、糖調味。
3. 起鍋前，再用太白粉水勾芡成羹湯。
4. 關火後，加入黑醋、香油、胡椒粉，再灑上香菜末即可。