treiouh 2012-10-13 02:04
大蒜奶油蒸蝦
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食材
鮮蝦 12尾 蒜頭 6顆 奶油 適量 巴西里 少許 「調味」鹽 適量
作法
1鮮蝦12尾洗淨剪鬚腳，去腸泥背部剖開不切斷成蝴蝶狀
2蒜頭5顆去皮切碎；巴西里切碎，備用
3將奶油醬塗在蝦肉上，鋪上蒜末撒少許鹽，排列在蒸盤中
4起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8-10分鐘取出，撒上巴西里末即可。(視鮮蝦大小調整清蒸時間)
小撇步
可使用市售的大蒜奶油醬，簡單又快速；使用電鍋-外鍋加1/2杯水，蒸至開關跳起即可