treiouh 2012-10-13 01:33
9成5營養強化乳品太營養 胖過全脂奶
喝了添加鈣、鐵、維生素、膳食纖維的營養強化牛乳真的比較健康嗎？董氏基金會近日針對41支市售奶粉進行調查，發現有高達9成5的產品雖然宣稱可以補鈣、補鐵，但為了口感，並非採用純鮮乳，而是使用鮮奶油、無水奶油、奶油等拼湊而成，甚至有些廠牌產品的脂肪含量高達4.1%，比全脂鮮乳還要「胖」。
現代人追求健康，市面上也應運而生不少標榜「多效合一」、「營養強化」的健康食品。不過，董氏基金會近日針對全台41支市售奶粉調查，發現有高達9成5的產品額外添加了鈣、鐵、維生素與膳食纖維等。營養師擔憂，奶粉本身已經含有相當高的營養成分，再加上營養添加劑，民眾可能補過頭，造成身體負擔。
董氏基金會營養師尤宣文表示，調查還發現部分產品為了增加口感，並非採用純鮮乳，而是使用鮮奶油、無水奶油、奶油等拼湊而成，甚至有些廠牌產品的脂肪含量高達4.1%，比全脂鮮乳還要「胖」。她說：『(原音)我們發現有2款營養強化的牛乳，他宣稱有加了鈣、維生素D3，可是仔細一看，發現他原料裡面卻含有鮮奶油，所以他的脂肪的含量是整個提升了，比全脂牛奶的脂肪含量還要高。』
尤宣文表示，民眾選擇營養食品時，可能會有「多多益善」的觀念，事實上，卻可能在不知不覺中攝取過多營養素，嚴重時甚至會帶來疾病。因此，她建議除了病人、嬰幼兒或老人等有特殊營養需求外，一般人只要均衡飲食，喝一般奶粉和鮮乳就可獲得足夠完整的營養。