chaove 2012-10-11 15:27
六道副食品 提升寶寶腸胃消化力
[color=#08080]綠花椰、甜豌豆、萵苣菜是常見的「綠色食材」，豐富的維生素與膳食纖維，能夠幫助寶寶腸胃蠕動，提升消化力，更讓寶寶元氣滿滿、健康加分！[/color]
[color=#08080][color=#993366]適合5～6個月的寶寶[/color][/color]
[color=#08080][color=#993366][/color][/color]
[color=#08080][color=#993366][img=200,250]http://www.mombaby.com.tw/userfiles/images/articles/MB/Pregnancy/MomRecipes/2011/08/100-08MB170-1.jpg[/img]
[/color][color=#333399][b]菜芽馬鈴薯濃湯
[/b][/color][b]材料
[/b]綠花椰菜芽40公克、馬鈴薯60公克、蔬菜高湯適量
[b]做法
[/b]1、綠花椰菜洗淨後，以滾水煮熟，用乾淨的剪刀取其菜芽待用。
2、馬鈴薯洗淨後，去皮切塊，以電鍋蒸熟待用。
3、在調理機中加入馬鈴薯、菜芽及適量高湯，攪打均勻後即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td] 蛋白質[/td][td] 脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]57.8Kcal [/td][td]2.7g [/td][td]0.2g [/td][td]11.3g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b]Point [/b][/color]綠花椰含豐富維生素C，是同等份量檸檬的3.5倍。
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]綠花椰菜營養多多，含有維生素C、葉酸和多種礦物質（鈣、鉀、鉻、碘）；其中維生素C含量最為豐富，是檸檬的3.5倍（同等份量比較之下）。
[color=#993366][img=200,250]http://www.mombaby.com.tw/userfiles/images/articles/MB/Pregnancy/MomRecipes/2011/08/100-08MB170-2.jpg[/img][/color]
[color=#333399][b]菜[/b][/color][color=#666699][color=#333399][b]芽蛋黃蒸
[/b][/color][/color][b]材料
[/b]綠花椰菜芽40公克、蛋黃1個、蔬菜高湯適量
[b]做法
[/b]1、 綠花椰菜洗淨後，以滾水汆燙，用乾淨的剪刀取其菜芽待用。
2、 以調理機將剪下之菜芽打成泥狀，與蛋黃、適量高湯放入小碗中拌勻。
3、 小碗加蓋後，以電鍋蒸熟即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td]蛋白質[/td][td]脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]142.9Kcal [/td][td]7.4g[/td][td]11.8g [/td][td]1.8g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b]Point[/b][/color] 為使蒸蛋較易凝固，且避免寶寶過敏，只需取蛋黃製作即可。
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]綠花椰菜還含有多種植化素，如檞皮素、β-胡蘿蔔素、口引口朵等，都是抗氧化小尖兵，且具有抗菌、抗發炎等作用。
[color=#993366]適合9～11個月的寶寶[/color]
[color=#993366][img=200,250]http://www.mombaby.com.tw/userfiles/images/articles/MB/Pregnancy/MomRecipes/2011/08/100-08MB170-3.jpg[/img]
[/color][color=#333399][b]甜豌豆蝦仁稀飯
[/b][/color][b]材料
[/b]甜豌豆2大匙、白軟飯1/4碗、蝦仁30公克、蔬菜高湯適量
[b]做法
[/b]1、 甜豌豆洗淨，放入滾水汆燙至熟透，撈出後將其外皮去除，再用調理機打成泥狀。
2、 蝦仁洗淨，放入滾水中汆燙至熟透，剁成碎末狀待用。
3、 將蝦仁末、甜豌豆泥、蔬菜高湯及白軟飯一起放入鍋中，以小火煮至湯汁收乾一半即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td] 蛋白質[/td][td]脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]123.8Kcal [/td][td] 6.6g [/td][td]0.3g [/td][td]23.0g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b]Point[/b][/color] 豌豆可以幫助寶寶舒緩脹氣，是煮寶寶粥的不錯選擇。
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]以中醫說法，豌豆具有利小便、補中益氣的作用，對於稍有脹氣的寶寶來說，給予適量豌豆稀飯也是不錯的選擇。
[color=#333399][b]甜豌豆洋芋甜點
[/b][/color][b]材料
[/b]甜豌豆2大匙、馬鈴薯70公克、哈密瓜50公克
[b]做法
[/b]1、 甜豌豆洗淨，放入滾水中汆燙至熟透，撈出後將其外皮去除，再用調理機打成泥狀。
2、 馬鈴薯洗淨，去皮切塊，以電鍋蒸熟後壓碎成泥狀，待用。
3、 哈密瓜洗淨，去皮取其果肉切碎，待用。
4、 將上述所有處理好之材料放入小碗拌勻即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td]蛋白質[/td][td]脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]82.9Kcal [/td][td] 3.2g[/td][td] 0.4g[/td][td]17.0g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b] Point [/b][/color]馬鈴薯含有豐富蛋白質、礦物質與維生素，是寶寶副食品很重要的食材之一。
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]甜豌豆含有多種營養素，如膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素C及多種礦物質，是成長中寶寶良好的副食品食材來源之一。
[color=#993366]適合1歲以上的寶寶[img=200,250]http://www.mombaby.com.tw/userfiles/images/articles/MB/Pregnancy/MomRecipes/2011/08/100-08MB170-5.jpg[/img]
[/color][color=#333399][b]萵苣葉肉飯捲
[/b][/color][b]材料
[/b]結球萵苣 30公克、里肌豬肉片50公克、白軟飯 1/5碗、鹽少許
[b]做法
[/b]1、 豬肉片洗淨後，抹上少許鹽，以電鍋蒸熟待用。
2、 萵苣葉洗淨，以滾水汆燙後撈起，切小段待用。
3、 在豬肉片上依序平鋪適量白軟飯及萵苣葉，捲起後即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td]蛋白質[/td][td]脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]152.1Kcal [/td][td]10.6g [/td][td]4.3g [/td][td]16.8g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b]Point[/b][/color] 選擇長條形的豬肉片，能夠讓飯捲包起來更漂亮喔！
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]萵苣菜所含的鐵質，在蔬菜中算是相當高的，對於成長中需要鐵質的寶寶來說，給予富含萵苣葉的料理，有助於預防或改善貧血現象。
[color=#993366]適合1歲以上的寶寶[/color]
[color=#993366][img=200,250]http://www.mombaby.com.tw/userfiles/images/articles/MB/Pregnancy/MomRecipes/2011/08/100-08MB170-6.jpg[/img]
[/color][color=#333399][b]萵苣菜豬肉粉絲湯
[/b][/color][b]材料
[/b]結球萵苣30公克、瘦豬肉片35公克、粉絲1/3把、蔬菜高湯適量、鹽少許
[b]做法
[/b]1、 萵苣葉洗淨，切成小片；豬肉片洗淨，切成小片，放入滾水中汆燙至變色後撈出；冬粉泡水使其軟化，切小段待用。
2、 蔬菜高湯放入鍋中煮開，放入萵苣葉以小火煮至熟軟，再加入小片豬肉及冬粉，續煮約五分鐘後，加入少許鹽調味，即完成。
[table=250][tr][td]熱量[/td][td]蛋白質[/td][td]脂質[/td][td]醣類[/td][/tr][tr][td]109.3Kcal [/td][td] 8.9g [/td][td]3.7g [/td][td]9.8g[/td][/tr][/table]
[color=#993366][b]Point[/b][/color] 冬粉需泡水使其軟化，切成小段讓寶寶好入口。
[color=#333399][b]營養小重點
[/b][/color]萵苣所含的維生素A，在蔬菜當中算是高的，維生素A是預防夜盲症的重要營養素，想要讓成長寶寶具有良好視覺能力，可多給予寶寶富含萵苣葉的料理。
[color=#000]~原文刊載於2011年8月號《媽媽寶寶雜誌》[/color][/color]