chaove 2012-10-11 14:52
巴黎廳1930重開幕 米星林一星主廚客座
亞都麗緻大飯店巴黎廳1930經二個月重新整修，即將在10月15日重新開幕，沉潛過後的巴黎廳，將於重現台灣頂級法國料理，首次活動將在11/1邀請來自日本的米其林一星主廚高山英紀來台客座，將結合歐陸與東方的日籍法式料理主廚手藝，在嶄新巴黎廳呈現一場美食饗宴。
11月1日至11月4日，邀請來自日本Maison de Gill Ashiya法式餐廳，米其林一星大廚高山英紀Hideki Takayama來台客座。這位來自日本餐飲界閃亮的明日之星，師承諾曼第Rouen的米其林二星大廚Gilles Tournadre，以其諾曼第經典料理的濃郁調味手法，將首度忠實呈現於巴黎廳1930「星閃耀．冬饗宴」的活動菜單上。
高山英紀主廚首度來台，將以精選來自歐陸、日本以及台灣在地的食材，為台灣饕客進行為期四天、七個餐期的美食饗宴。於日本專門製作頂級私人婚宴、服務日本富豪、名流等晚宴而享有盛名的主廚高山英紀，此次來台不僅是展現所學也將征服台灣饕客挑剔的味蕾。
僅有四天的「星耀．名廚宴」中，11/2-11/4午間套餐內容有「野菇檸香澄清湯」、「酥脆螯蝦襯甜菜頭薄片」、「西班牙式錦蔬鮮魚」、「燒烤椒汁鹿肉附芹菜頭泥」與驚喜甜品、香草千層派、咖啡或茶，精緻小點等；11/1-11/4晚間套餐有「開胃小點」、「野菇檸香澄清湯」、「紫蘇蕪菁鮮龍蝦」、「嫩煎鴨肝、薄片蘋果塔」、「青醬圓鱈佐茴香蛤蜊汁」、「特級牛菲力、牛尾捲，波多蕾醬汁」、驚喜甜品、香草千層派、咖啡或茶，精緻小點等。
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