Jacob 2012-10-9 01:40
坐月子食譜 新北供免費索取
為讓新手媽媽產後輕鬆坐月子，新北市政府衛生局8日發表「幸福媽咪健康月子餐SO EASY」食譜，內含500道佳餚，即日起分送新北市各區戶政事務所、含婦產科門診的148家醫院診所，及衛生局所屬的29區衛生所，供民眾免費索取，也可免費上網下載。
新北市政府衛生局率先全國，對產後護理之家進行訪查輔導，發現業者仍存在大魚大肉的傳統觀念，月子餐的熱量及營養不是不足就是超標，蔬果則更顯不足。衛生局乃根據調查報告，完成「幸福媽咪健康月子餐SO EASY」食譜。
新北市衛生局長林雪蓉表示，「坐月子」是國人的傳統習俗，以致雙薪小家庭逐步由婆婆、媽媽烹調，到選擇時下流行的坐月子中心或訂購月子餐。衛生局特邀集學者專家，針對本市23家產後護理之家，進行衛生及營養的實地訪查與輔導。
衛生局初驗有5家飲食的衛生標準不合規定，其中2家供應商在臺北市，經函請臺北市衛生局配合協助輔導後，複驗全數合格。但其他在熱量、蛋白質、脂肪、醣類及鈉鹽與鈣質方面，不是不足就是超標，蔬菜纖維的攝取更顯不足。其中，有高達近8成的鈣質過低、鈉鹽過高；脂肪6成過高；蛋白質則除了1家符合標準以外，其他22家的蛋白質全部超標。
衛生局根據調查報告，設計國內首套完整30天每天3正餐、3點心，共達500道佳餚的「幸福媽咪健康月子餐SO EASY」食譜，以均衡營養及增加蔬果纖維攝取為主軸，不僅餐餐有食材及烹調方法，連每天的熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都明確標示，從坐月子的第1天開始，到第30天結束，可以當成工具書般的天天按圖索驥。