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香菇竹筍燕麥粥

【分量】2人份

　【材料】薑末1小匙、鹽1/4匙、胡椒1/4小匙、蝦皮少許

　【調味料】燕麥片1杯、素高湯5杯、香菇2朵（泡軟）、竹筍1支（煮熟）、瘦絞肉2兩、蔬菜油1.5湯匙、芹菜1支（切粒）

　【作法】

　l.先將鍋子燒熱後，放入蔬菜油，炒絞肉、香菇絲及竹筍。

　2.加入素高湯、大燕麥片及所有調味料同煮約5分鐘，加入芹菜粒即成。