evantor 2012-9-15 00:44
減少熱量攝取 健康快樂過中秋
【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】高油、高糖、高熱量的月餅，搭配著高油、高鹽的烤肉，都是國人每逢中秋愛不釋手的美食，但營養師都建議民眾，月餅及烤肉大餐不宜多吃，否則會讓身體累積超過7,700大卡的熱量。此外，因月餅熱量相當高，也應酌量食用，建議可三五好友一同享用，減少熱量攝取。
聯合醫院營養師林宜芬說，月餅或烤肉大餐吃太多，恐讓身體累積多餘的7,700大卡熱量，增加將近1公斤的體重。不僅讓身材變形，也會讓高血壓、糖尿病或腎臟病的慢性病患者，健康亮起紅燈。
對於愛美女性及慢性病的患者來說，該如何吃才能達到健康及控制體重的雙重目標呢？林宜芬建議，以「三低的月餅作為首選」、「親朋好友一起共享」、「減少烤肉醬料的使用」
首先，以三低的月餅作為首選，市售月餅熱量大約100到500大卡不等，應選擇低油、低糖、低熱量的月餅；和親朋好友一起共享，市售月餅口味繁多，若一個月餅能好友們一同共享，不僅不會讓體重上升，也能品嚐更多口味。
另外，也應減少烤肉醬料的使用，可以用少許的鹽、酒、香料，以及檸檬和柚子汁來替代醬料的使用，不僅可增加風味，也可達到減少醬汁用量目的。
台大醫院營養師郭月霞則表示，台灣人現在幾乎每天都在過節，沒有必要在中秋節這天吃得特別豐盛。建議民眾，如果烤肉，可以多加一些紅蘿蔔、青椒等蔬菜來替代肉類，增加纖維攝取量。
郭月霞進一步表示，可樂、酒等飲品，建議以無糖或低熱量的飲料代替，像是茶水或新鮮果汁。此外，市售蛋黃酥的熱量將近等於1碗飯的卡洛里，建議少量食用。
林宜芬提醒民眾，月圓人團圓的中秋佳節，雖月餅和烤肉是不可缺少的食物，但面對中秋美食的誘惑，謹記「聰明吃 健康動」，才能吃得健康，吃得美味。
圖片說明：by yusheng in flick