lgg 2012-9-10 00:57
林杰樑：排毒療法 未必排毒
台灣健康領域專家伍焜玉、林杰樑及趙強，在udn talks聯合大講堂，暢談如何健康抗老。
國家衛生研究院榮譽研究員伍焜玉長期從事血液腫瘤研究，他以高速公路比喻血液循環，說明血液輸送氧氣、抗體，是人類健康的明窗。未來夢想是，一滴血就能診斷每個人健康狀況，預防疾病，才能減少健保支出。
如何預防疾病？長庚醫院腎臟科及毒物科教授林杰樑表示，少吃火腿、臘肉及醃製品，以減少致癌風險。至於坊間排毒療法，林杰樑說：「多吃蔬果比較重要，排毒療法不見得能排毒，但肯定會把荷包排光。」
馬偕醫院營養師趙強，廿七歲就罹患高血壓，除了家族因素，他從小喜歡吃辣醬，也是原因之一。趙強指出，健康抗老應減少攝取有毒物質，也要注意「收支平衡」。
「健康飲食就像信用卡，只要不透支，都可以繼續刷卡。」趙強說，健康飲食不僅是習慣，甚至會遺傳，不好飲食習慣，可能會開啟致病基因。健康有百分之六十因素操之在己，適當營養、保養與休養，是健康抗老秘訣。
如何吃最健康？趙強分享一個簡單秘訣，澱粉、肉類、蔬菜、水果與油脂，分別代表從拇指到小指，看看手指長度，就知道要多攝取蔬菜、水果。