buyman 2012-8-1 00:45
芒果連皮一起吃健康還可以減肥
芒果帶皮吃更減肥！可是，芒果皮的味道卻不怎麼讓人喜歡。美食和美麗，還真是讓人難以抉擇呢。
據英國《每日郵報》(Daily Mail)、美國《醫藥日報》(Medical Daily)網站6月1日報導：澳大利亞昆士蘭大學的一項最新研究指出，吃芒果有助降低體重和保持苗條，但要達到這個效果，你必須連同芒果皮一起吃。不過，科學家們同時也給出警告：如果吃了錯誤品種的芒果及其果皮，可能會帶來反效果。
昆士蘭大學營養和食品科學研究中心的邁克-基德利教授(Professor Mike Gidley)是此項研究的負責人。由他帶領的研究人員首先從最常見的三種芒果中，分別提取出果皮和果肉的化合物。然後，他們將人體脂肪細胞分別暴露在這些化合物當中。
在測試中，從芒果皮中提取的植物營養素，表現出抑制人體脂肪細胞生長的作用。
其中，“愛文”(Irwin)和“泰國金煌”(Nam Doc Mai)兩個品種的芒果果皮含有抑制脂肪細胞生長的化合物，而“肯辛頓驕傲”( Ke nsington Pride)芒果的果皮則會導致反效果。
研究同時顯示，三種芒果的果肉提取物都沒有抑制脂肪細胞生長的能力。
基德利教授對研究結果仍然十分謹慎：“我們都知道芒果含有豐富而優質的營養物質。但我們仍需要更深入的研究，去徹底了解各種水果中的複雜的天然化合物。”
此研究結果已發表在學術期刊《食品與功能》(Food & Function)雜誌上。
基德利教授在接受采訪時稱，下一步研究是要找出芒果皮中抑制脂肪細胞的有效成分。
昆士蘭大學藥學院的格雷戈-蒙蒂斯教授(Professor Greg Monteith)則解釋稱，這種現像不太可能是由於果皮上的某一種化學物質在起作用，更可能是多種具有生物活性的化學物質在相互影響，產生有助減肥的功效。