bhocky 2012-7-26 00:29
曬傷上將梨 業者研製冰淇淋
（中央社記者沈如峰宜蘭縣25日電）宜蘭三星鄉盛產的上將梨，因高溫被曬傷，多數出現梨蜜症，果肉變軟，影響銷售外觀，有業者收購研製成冰淇淋，月底開賣。
三星鄉上將梨於7月中旬採收時，因連日高溫被曬傷，半數以上的梨子果肉從原本清脆雪白，變軟又暗淡，得到梨蜜症，雖然還可食用，但已影響銷售外觀，果農只好將這類梨子淘汰，棄置當肥料。
位於三星鄉上將路3段上的食品業者，日前向果農收購200台斤曬傷的上將梨，研發「上將梨冰淇淋」。
業者今天說，曬傷的上將梨只是外觀不佳，並沒有影響甜度及風味，「上將梨冰淇淋」除了有淡淡的香草與梨香口味外，還可品嚐到上將梨的果粒，月底開賣。
遊客在三星鄉旅遊，除可品嚐「上將梨冰淇淋」外，三星鄉中山路傳統市場附近還有1家傳承3代的古早味清冰店，提供清爽又消暑夏日冰品。