danny 2009-6-4 12:55
台北 吳家辣豆乾 入口香
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中大碩士畢業的「吳家士林辣豆乾」第二代吳思瑩，為父母經營35年的豆乾攤網拍，設計精緻包裝、名片。
「吳家士林辣豆乾」在台北市士林夜市擺攤35年，特色是又黑又亮，一咬噴汁，吃了停不下來。
吳家士林辣豆乾有原味長條、沙茶百頁、香菇阿給、五香小方塊等9種豆乾，還有綜合包，素食配方有香菇磨製的沙茶醬、芝麻油、醬油、中藥辛香料，豆乾色澤是黑到發亮，入口滿嘴香，有嚼勁，尤其沙茶百頁，外皮口感是豆乾、內是柔軟的豆腐，真的好吃。
第二代的吳思瑩擁有中央大學藝術學研究所碩士學位，負責豆乾的團購生意，1年前設計精緻提袋，每種口味豆乾有特製名片，彩色摺頁的內容出自她設計。
吳思瑩跟我說，從小印象中，父母為做好吃豆乾，每天中午開始忙碌，鍋爐的火直到淩晨1時才熄，豆乾經過近30小時反覆悶滷，費工程度令她心疼，決定幫父母分擔辛苦，所以用自己專長做網拍。
豆乾每種口味1包500公克，各100元，宅配運費140元，沒加防腐劑，冷藏可保存3天、冷凍1個月，每袋貼心以耐熱袋、夾鍊袋包裝，吳思瑩提到我最愛的沙茶百頁，成本最高，幾乎沒利潤，曾有美髮店負責人一口氣訂1萬多元，分送員工。
地址：台北市士林區文林路101巷內
電話：（02）2882-1655