praoh 2012-7-21 10:03
台中Sweet Emily法式甜品之白蘭地巧克力馬卡龍
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[align=left]台中Sweet Emily法式甜品一直是我鍾愛的甜品店，它們是法式甜品馬卡龍專賣店，標榜的是正宗的法式風味，雖然如此，在糖量上還是有斟酌，甜度沒有我在巴黎吃過的那麼嚇人，風味倒是很巴黎。[/align][align=left]有次跟老闆聊到，她說巴黎甜品的甜的確是嚇到許多台灣人，因此她在這部份有調整，不過原料還是堅持從法國進口，才能吃到道地的風味。[/align]
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[align=left]這次去有看到兩個沒吃過的口味，於是就各帶了一小盒回來，它們家的馬卡龍口味很多，不過我可以全都有吃過呢，每一種都很有特色，每次吃都讓我想起在巴黎的日子，那時候比較窮，常常都只能看而買不下手，所以現在是靠著吃馬卡龍來彌補心中小小的遺憾吧！哈哈哈！[/align]
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[align=left]這次帶回來的兩個口味是白蘭地巧克力馬卡龍跟綿花糖馬卡龍。[/align]
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[align=left]這個是白蘭地巧克力，她說是父親節限定的新口味，巧克力濃得恰恰好，加入白蘭地非常的香醇，的確是老爸應該會喜歡的口味，我還特地留了兩個給他。[/align][align=left]說到父親節他們還有推出父親節限定蛋糕-歐培拉蛋糕，是從Opera翻譯過來的，有的蛋糕店會翻做歌劇院，也是法式蛋糕裡面超經典的一款，用咖啡跟巧克力一層一層疊起來，口感層次分明又香濃滑順，不過它們家的Opera我還沒吃過，今年父親節就來試試吧，依他們其它甜點的表現，這款蛋糕應該也好吃吧。[/align]
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[align=left]另一款是綿花糖馬卡龍，算是比較單純的風味，吃起來帶有檸檬的清香，糖的甜味很高雅，吃起來不會膩，馬卡龍一樣是外皮酥脆，入口即化，烤得很好。[/align]
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[align=left]它們家的馬卡龍我是很熟悉了，不過既然要介紹，就介紹詳細一點，除了正常看到的單一口味圓形馬卡龍，它們還有愛心形狀的心型馬卡龍；還有愛心形狀再加上巧克力金箔的巧克力馬卡龍，另外還有雙色雙餡的甜心馬卡龍，在馬卡龍上面做了許多變化，不虧是馬卡龍專賣店呀！許多新聞都有報導過呢。[/align]
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[align=left]最後介紹這個神祕的小三角，這是馬卡龍香頌，包裝很別緻，是一個三角錐，上面還有緞帶可以提著，挺適合當伴手禮的。[/align]
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[align=left]奇怪這個馬卡龍香頌怎麼沒有包餡，吃起來像餅乾一樣，也跟馬卡龍一樣色彩繽紛的？[/align][align=left]原來這又是Sweet Emily另一創意，正宗的馬卡龍保存時間短，又需要冷藏，有時要送禮或是分享給朋友的時候會比較困難，這款馬卡龍香頌將蛋白餅用不同的方式烘烤，讓它有餅乾的酥脆感，同時保留馬卡龍的香味，即使在室溫下也可以保存比較長的時間，讓我忍不住要給他們拍拍手~~[/align]
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[align=left]把馬卡龍香頌這樣擺盤起來，是不是很高雅呢？[/align][align=left]跟朋友一起配下午茶，也不用擔心馬卡龍會融化，台灣人的創意真的是太厲害了！[/align]
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[align=left]香頌口感比馬卡龍酥脆，又可以保存在室溫下，只要注意不讓它受潮，就可以放很久，雖然少了裡面的餡料，杏仁蛋白餅依然有多變的口味，實在是高雅又大方的伴手禮呢！[/align]
[align=left]Sweet Emily法式甜品的資訊，目前已經有3間店，據說還要開旗艦店呢！真是太強了！[/align][align=left]電話： (04)27063066[/align][align=left][河南店]：台中市西屯區河南路二段492-1號[/align][align=left][新光三越店]：台中市中港路二段111號B2[/align][align=left][台北京站店] ：台北市大同區承德路一段一號4F[/align]