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涼拌五纖

所需材料：

芹菜 ... 100公克
胡蘿蔔 ... 50公克
香菇 ... 15公克
金針菇 ... 50公克
麻油 ... 2茶匙

作法步驟：
香菇用溫水泡軟後，去蒂切絲；芹菜洗淨切成 4 公分長段；胡蘿蔔亦洗淨切絲；金針菇洗淨掰開。
芹菜段、胡蘿蔔絲、金針菇分別入滾水中燙一下，撈起過冷水備用。
所有材料加入麻油拌勻，即可。